PROFİTEROLLER HARİKA OLDULAR....:))

Geçen hafta pasta kursunda profiterol yapmayı öğrendikten sonra hevesle akşam gelecek misafirlerim için profiterol yapmaya karar verdim ve gerçekten güzel oldular:))))

Merak edenler içinde paylaşmak istedim:)
PROFİTEROL HAMURU İÇİN:
-200ml su
-100gr margarin
-150 gr un
-yarım çay kaşığı tuz
-1 çay kaşıdı şeker
-1/8 limon suyu(3-4 damla)
-4 yumurta
YAPILIŞI:
Su,margarin,tuz,şeker ve limon suyu kaynatılır....
kaynayan karışıma un eklenir ve 3 dak. kavrulur
ılınan hamura 4 yumurta eklenir ve karıştırılır
karışımı sıkma torbasına konularak sıkılır....
175 derecede 20 dak. pişirilir.

ÇİKOLATALI SOS İÇİN....
-1 kg süt
-80 gr un
-100 gr çikolata
-30 gr kakao
-250 gr şeker
-5 gr vanilya
-50 gr margarin
YAPILIŞI:
Un,kakao ve şekeri karıştı
kaynayan süte bu karışımı kat
karışım kaynayıp katılaşmaya başlayınca çikolataları kat ve ocaktan al....en son vanilyayı koy....

KREMA İÇİN:
-1 kg süt
-8 adet yumurta sarısı
-200 gr şeker
-40 gr un
-40 gr nişasta
YAPILIŞI:
Şeker,un,nişasta ve yumurta sarıları çırpılıp kaynayan süte katılır....
krema haline gelince ocaktan alınır.daha sonra soğumaya bırakılır.....

krema pişen hamurların içine doldurulur üzerinede çikolata sosunu döktükten sonra afiyetle mideye indiriyoruz....:))))