Önce Göze Sonra Mideye
Kimine göre pasta, kimine göre kurabiye. Ama bize göre bu lezzetlerin gerçek ismi;
"Tatlı Düşlerin Gerçek Hali".
"Ayy ben bunu yemeye kıyamam" dedirten farklı şekil ve tarzdaki kurabiyeler.
"Ayy ben bunu yerim, dayanamam" dedirten renkli renkli, cıvıl cıvıl pastalar.
Siz düşünüzü söyleyin, biz onu tatlandıralım

26 Ağustos 2010 Perşembe

PROFİTEROLLER HARİKA OLDULAR....:))



Geçen hafta pasta kursunda profiterol yapmayı öğrendikten sonra hevesle akşam gelecek misafirlerim için profiterol yapmaya karar verdim ve gerçekten güzel oldular:))))

Merak edenler içinde paylaşmak istedim:)
PROFİTEROL HAMURU İÇİN:
-200ml su
-100gr margarin
-150 gr un
-yarım çay kaşığı tuz
-1 çay kaşıdı şeker
-1/8 limon suyu(3-4 damla)
-4 yumurta
YAPILIŞI:
Su,margarin,tuz,şeker ve limon suyu kaynatılır....
kaynayan karışıma un eklenir ve 3 dak. kavrulur
ılınan hamura 4 yumurta eklenir ve karıştırılır
karışımı sıkma torbasına konularak sıkılır....
175 derecede 20 dak. pişirilir.

ÇİKOLATALI SOS İÇİN....
-1 kg süt
-80 gr un
-100 gr çikolata
-30 gr kakao
-250 gr şeker
-5 gr vanilya
-50 gr margarin
YAPILIŞI:
Un,kakao ve şekeri karıştı
kaynayan süte bu karışımı kat
karışım kaynayıp katılaşmaya başlayınca çikolataları kat ve ocaktan al....en son vanilyayı koy....

KREMA İÇİN:
-1 kg süt
-8 adet yumurta sarısı
-200 gr şeker
-40 gr un
-40 gr nişasta
YAPILIŞI:
Şeker,un,nişasta ve yumurta sarıları çırpılıp kaynayan süte katılır....
krema haline gelince ocaktan alınır.daha sonra soğumaya bırakılır.....

krema pişen hamurların içine doldurulur üzerinede çikolata sosunu döktükten sonra afiyetle mideye indiriyoruz....:))))

Hiç yorum yok:

Yorum Gönderme